오늘저녁 "브라질전통바비규/슈하스코(스테이크,립 )무한리필, 한옥까페" 매장정보(1월 15일)

오늘저녁 "브라질전통바비규, 한옥까페"

 

1월 15일

 

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[첫눈에 반한 맛집] 눈앞에서 썰어주는 꼬치 바비큐의 정체는?

자영업자의 쉼터[장사의신·소상공인·창... : 네이버 카페

 

 

첫눈에 반한 맛집을 찾아간 곳은 다양한 음식점이 즐비한 서울 강남구. 이곳엔 진정한 브라질의 맛을 느낄 수 있는 식당 있다는데! 바로 1미터 길이의 긴 꼬챙이에 고기를 꽂아 숯불에 굽는 브라질 바비큐 ‘슈하스코’. 슈하스코는 육식을 주식으로 하는 브라질에서 생일이나 결혼식, 마을 축제 등 특별한 날 집에서 만들어 먹는 약 400년 전통의 브라질 남부 전통음식이다. 한국에서 브라질의 맛을 선보인 주인공은 브라질에서 온 요리 경력 25년 차의 베토(41세) 사장님. 17년 전, 한국에 정착해 브라질 전통음식을 널리 알리고 있다는데. 긴 꼬챙이에 고기를 꽂아 직화로 굽는 슈하스코는 고기구이를 좋아하는 한국인의 입맛을 단번에 사로잡았다고. 무엇보다 손님 테이블에 브라질 바비큐를 꼬치에 꽂은 그대로 가져와, 즉석에서 고기를 쓱쓱~ 썰어주는 퍼포먼스는 맛은 물론 보는 재미까지 더하는데. 화력이 센 직화로 구워 육즙을 가득 머금은 바비큐는 부위 별로 다양하게 즐길 수 있는 것이 장점! 이곳에서만큼은 모든 바비큐 메뉴가 무한 리필! 소고기, 닭고기, 소시지 등 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있는 브라질 전통 바비큐! 슈하스코의 매력을 <첫눈에 반한 맛집>에서 만나본다.

 

 

 

▶ 헬로브라질

서울특별시 강남구 강남대로98길 12 3층

0507-1364-873

https://naver.me/xWBxot4y

 

[좋지 아니한가(家)] 남편이 8년간 대궐을 지은 이유

 

경상남도 밀양시, 대한민국 10대 산책길 중 하나인 위양지가 있는 풍경 좋은 시골 마을. 정겨운 흙 돌담길을 따라 걸으면 웅장한 기와지붕으로 지어진 집이 나오는데, 고풍스러운 전통미가 넘치는 한옥으로 김호두, 손영순 부부의 집이다. 선대로부터 가업으로 목장 일을 전수받아 60년간 한옥을 건축해온 남편 호두 씨가 장장 8년 동안 공들어 지은 한옥이라는데, 500평 대지 위에 지어진 대궐 같은 집은 ‘ㅁ’자형 배치로 건축된 한옥으로 본채와 사랑채, 행랑채, 별채, 정자 등으로 구성되어 있다. 게다가 문화재 보존 구역 내에 있어 규제에 맞추어 전통 방식으로 직접 소나무를 직접 손수 다듬고 맞추어 건축했다는데, 집안 곳곳에 있는 타자기, 재봉틀 등 오래전부터 사용했던 골동품들을 진열해 한옥의 멋을 더해준다고. 그런데 방 한쪽에는 의문의 상패와 축구공으로 가득하기만 한데, 바로 호두 씨의 아들인 전 국가대표 김용대 축구선수의 물건들을 전시해놓은 것이다. 호두 씨 가족의 추억이 가득한 집이지만 최근에는 한옥의 일부 구조를 현대식으로 수리해 딸 수진 씨가 카페로도 활용하고 있다는데, 대목장 아버지가 마지막으로 지은 집에서 함께 살아가는 호두 씨 가족을 좋지 아니한가(家)에서 찾아가 본다.

 

▶ 퇴로정한옥카페

경상남도 밀양시 부북면 퇴로3길 12-3

070-7769-3730

https://naver.me/5E3rvF1c

 

 

 

 

[억대 농부가 사는 법] 겨울에 나는 두릅으로 억대 농부가 된 비결은?

 

산나물의 황제 땅두릅은 씹히는 식감이 좋고, 담백한 맛이 일품인 봄철에 인기가 많은 나물! 그런데 땅두릅을 겨울에 수확하는 일명 눈꽃 땅두릅으로 연 매출 2억 원을 달성한 부섭 씨. 도시에서 소방 공무원으로 11년간 재직 후 40살에 은퇴를 선언, 하지만 이때 청천벽력 같은 소식을 듣게 된다. 바로 대장암 초기라는 진단! 그렇게 암 투병 중 친구를 만나러 간 강원도 횡성에서 도시와는 다른 자연에 반해 귀농을 결심하고 대장암 완치 판정을 받게 되면서 횡성에 귀농을 결심했다. 하지만 10가지가 넘는 작물을 키웠지만 이어지는 실패. 그렇게 마지막 심정으로 찾은 강원도 산채 연구소에서 눈꽃 땅두릅 재배법을 배우게 되며 눈꽃 땅두릅의 매력에 빠졌다고 하는데... 무뚝뚝하지만 사랑이 넘치는 연상연하 커플 부섭 씨네 부부가 강원도 횡성에서 눈꽃 땅두릅 재배를 시작하게 된 사연을 <억대 농부가 사는 법>에서 만나본다.

 

▶그리너리 팜

강원특별자치도 횡성군 둔내면 강변로 939

010-2779-2619

 

 

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